LA갈비는 왜 LA갈비일까? 부위 및 뜻 유래 알아보자

 

맛있는 명절 대표요리 LA갈비

여러분 다들 즐거운 명절 연휴 보내셨나요? 저는 연휴기간 동안 맛있는 음식을 잔뜩 먹고 행복한 하루하루를 보내고 있답니다 :-)

집집마다 명절에 꼭 준비하는 특별한 음식이 있으실 텐데요, 저희 집은 오랜만에 본가에 왔더니 어머니께서 가족들을 위해서 LA갈비를 재워놓으셨더라고요.  

달콤 짭짤한 밥도둑 LA갈비를 맛있게 뜯다 보니 문득 LA갈비는 왜 LA갈비일까? 하는 궁금증이 생겨 알아보았답니다.

 

 

미국 LA사람들은 모르는 LA갈비 명칭의 유래

LA갈비는 소의 통 갈빗대를 뼈와 직각모양으로 잘라 중간중간 조그만 갈빗대가 붙어있는 부위로 주로 6-8번째 갈비사이 부위를 사용합니다.

LA갈비. 충무김밥, 전주비빔밥 등과 같이 이름만 들으면 마치 미국 LA에서 만들어진 음식 같은데 사실 LA사람들은 LA갈비의 존재에 대해 잘 모른다고 합니다.

LA갈비 이름 유래에 대해서는 여러 가지 썰이 있습니다.

•한국으로 미국산 소고기를 판매하기 위한 마케팅 방법으로 한인이 많이 거주하는 LA지명을 사용했다는 썰

•로스앤젤레스에 정착한 재미한인 1세가 미국인들이 많이 소비하지 않은 갈비부위를 절단기로 절단하여 양념에 재워 먹으면서 유행하였고, 한국으로 역수입되면서 지어졌다는 썰

•갈비가 썰리는 방향에 따라 이름 지어졌다는 썰. 일반적인 고기와 다르게 대량생산과정에서 측면으로 뼈와 함께 절단되므로 Lateral의 앞 두 글자를 따서 지어졌다는 썰

이 중 가장 신뢰도가 높은 것은 2,3번인데요 정확한 명칭 유래에 대해서는 알려진 바가 없습니다.

맛도 영양도 좋은 명절 대표요리 LA갈비

LA갈비는 갈비를 얇게 썰어 양념에 재운 뒤 구워 먹는 음식으로 명절에 주로 식탁 위에 올라오는 명절 대표요리입니다.

LA갈비에는 우리 몸에 필요한 단백질, 필수아미노산, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 체력 회복에 도움이 된다고 합니다. 특히 영양결핍환자, 노인, 임산부 등에게 추천드려요!